Чем разбавить густую вареную сгущенку

Чем разбавить густую вареную сгущенку

Если вы любите баловать свою семью выпечкой, то вам не раз приходилось сталкиваться с проблемой слишком жидкой сгущенки. В наш век можно забыть про то молоко, в котором ложка стояла, ведь сейчас все стараются его разбавить и что-нибудь подмешать.

Так что же делать, чтобы она не вытекала, и как решить эту проблему, когда все семейство требует булочки с этим сладким продуктом? Естественно, выход есть всегда, особенно у опытных и изворотливых кулинаров, которые давным-давно успешно справляются с этой трудностью.

Полезные рекомендации

Давайте разберемся в этом вопросе вместе, чтобы быть уже в курсе маленьких секретиков профессиональных кулинаров. Вот самые распространенные из них:

  1. Манка. Очень многие пользуются этим бабушкиным способом. Эта крупа сможет хорошо загустить любую смесь и уж тем более сгущенное молоко.
  2. Охлаждение. Банально, но возможно поможет просто обыкновенный холодильник. Поставьте банку повыше, но, конечно, не в саму морозилку. Смесь станет очень быстро вязкой и густой.
  3. Масло. Не стоит его подвергать воздействию высоких температур, лучше просто немного размягчить естественным путем и тщательно взбить со сгущенкой.
  4. Сухое молоко. Удивительно, но чего только не придумает сообразительная хозяйка ради любимого блюда. Можно вместо сухого молока добавить детскую смесь. Она сможет достаточно хорошо загустить жидкость.
  5. Варка. Это, конечно, уже не тот вкус, но зато вполне необходимая густая масса, имеющая свои непревзойденные вкусовые достоинства.
  6. Орехи. Добавьте побольше слегка измельченных грецких орехов. Они скрепят эту жидкую массу. Подойдет также крошка, оставшаяся от коржей, если вы печете торт.
  7. Качество. Больше всего гарантии хорошей консистенции продукта — это его высокое качество. Приобретайте сгущенное молоко с пометкой «ГОСТ», с ней больше вероятности увидеть то, что ожидаешь.
  8. Шприц. Если вы печете пирожные или булочки, воспользуйтесь шприцом, удалив предварительно иглу из него. Тогда больше шансов, что масса не вытечет во время выпекания.
Читайте также:  Грибы лучше срезать или срывать

Рецепт вкусного крема

Хотелось бы поделиться замечательным рецептом с использованием сгущенки, в качестве основного продукта. Это тоже может стать выходом из сложившейся ситуации.

  • сгущенное молоко;
  • масло ? 200 г;
  • банан ? 2 штуки.
  1. Мягкое масло очень хорошо взбить, до белой пены. Добавить понемногу сгущенку и хорошенько перемешать, можно с помощью миксера.
  2. Бананы размять, поместить в блендер и превратить в пюре. Поставить полученную массу в холодильник. Через несколько часов вынуть и смешать с банановой массой.

Этот удивительный крем можно использовать, как самостоятельный продукт, макая в него блины или оладьи, так и в качестве начинок для пирожных и прослоек в тортах.

Содержание статьи

  • Рецепт крема из вареной сгущенки
  • Как сделать вареную сгущенку
  • Как приготовить крем из сгущенки

Крем из вареной сгущенки: способ приготовления

Общее время приготовления крема из вареной сгущенки составляет 2 часа, из которых 15 минут требуют непосредственно вашего участия в процессе. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 банка сгущенного молока (380 грамм);
— 1 пачка сливочного масла (200 грамм).

Также вам понадобится инвентарь:
— миксер;
— глубокая миска;
— кастрюля.

Итак, предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, положите его в миску, после чего уберите ее в теплое место для размягчения. Тем временем банку сгущенного молока поставьте вариться. Учтите, что вода должна ее полностью покрывать. Сгущенное молоко варится около 1,5-2 часа (в зависимости от желаемой густоты) на медленном огне после закипания.

Во время варки следите за уровнем воды в кастрюле и в случае необходимости подливайте нужное количество. Через 1,5-2 часа хорошо остудите банку, поставив ее постоять под напором проточной холодной воды.

После этого при помощи миксера взбейте сливочное масло до получения пышной белой массы. Спустя 1-2 минуты, не прерывая процесс, постепенно добавляйте сгущенку. Взбивайте около 2-3 минут до того момента, как крем станет легким и воздушным. На свое усмотрение вы можете добавить ванилин и несколько капель коньяка.

Читайте также:  Как правильно пропитать бисквитные коржи

На заметку: при выборе сгущенки обратите внимание на состав и ГОСТ. Настоящее сгущенное молоко должно состоять из молока и сахара, а также иметь отметку ГОСТ 2903-78.

Приготовив такой вкусный крем, вы можете применить его в качестве начинки для аппетитного торта «Женский Каприз».

Рецепт торта «Женский Каприз» с кремом из вареной сгущенки

Чтобы сделать торт с вареной сгущенкой, вам понадобятся:
— крем из вареной сгущенки;
— 3 яйца;
— 1,5 стакана сахара;
— 1,5 ст. муки;
— 1,5 ч.л. соды;
— 1,5 стакана сметаны;
— ½ стакана измельченных орехов;
— ½ стакана изюма;
— ½ стакана мака.

Тесто на каждый корж следует делать по отдельности. Взбейте ½ стакана сахара с 1 яйцом. Затем добавьте ½ стакана сметаны и ½ стакана муки. Взбейте все вместе и в конце добавьте соду и орехи.

Повторите процедуру, только вместо орешков во второй корж добавьте изюм, а в третий – мак. Тесто должно получиться такой же консистенции, как для оладьев. Вылейте тесто в формы, предварительно смазав их маслом и притрусив мукой или манкой.

Выпекать коржи следует при температуре 180˚ около 20 минут. После того, как они немного остынут, достаньте их из форм и приступайте к смазыванию кремом. Верхушку торта можете украсить на свое усмотрение.

Автор Ирина задал вопрос в разделе На скорую руку

Скажите чем можно разбавить густую вареную сгущенку, Чтобы получилась начинка для рулета!Помогите пожалуйста! и получил лучший ответ

Ответ от Марата[гуру]
Вареная сгущенка+ сметана. Я всегда так делаю

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector