Что можно сделать из шиповника ягод

Что можно сделать из шиповника ягод

Шиповник известен всем как кладезь витаминов. Но вот как правильно его готовить и подавать, знают немногие. Что можно создать из этого растения, чтобы удивить и порадовать близких?

Чай с ягодами шиповника

Один из самых простых в приготовлении напитков – чай. Для него подойдут как свежие, так и сушеные ягоды. На литр воды понадобится около 15 штук. Их нужно хорошо промыть, раздавить и залить кипятком. Пусть смесь настоится полминуты, после чего ее можно разливать по кружкам через ситечко.

Этот напиток помогает побороть воспалительные процессы в организме. Также он придает сил, помогает справиться с грустью и хандрой. Еще этот чай спасает при диарее и расстройствах желудка.

Варенье из шиповника

Это целебное варево порадует и маленьких, и взрослых членов семьи. Варенье укрепит иммунитет и повысит работоспособность, не даст заболеть простудой и улучшит кровообращение. Таким лакомством можно удивить гостей, потому что это варенье не встретишь на столе у каждой хозяйки.

Чтобы его приготовить, ополосните ягоды и разрежьте каждую. Избавьте плоды от семян и ворсинок. Это трудоемкий процесс, но результат того стоит. Поместите половинки в емкость с водой, прогрейте, затем процедите в другую емкость – уже для варенья. Растворите сахар и уваривайте до желаемой густоты. Затем разлейте по баночкам и охладите.

Настойка из шиповника

Чтобы приготовить вкусную настойку, вам нужно около пяти ложек с ягодами на литр кипятка. Залейте ягоды горячей водой прямо в термосе и оставьте на ночь. Употреблять можно не более одного стакана настоя перед приемом пищи. Жидкость сохраняет свои полезные свойства около двух дней.

Компот из шиповника на зиму

Любимое лакомство всех детей – компот. Возьмите ягоды, разложите по крупным банкам и залейте кипятком. Подержите жидкость под крышкой около 30 минут. После этого слейте все в кастрюлю и добавьте сахара. Закипел – разливайте по банкам, закрывайте и прячьте остывать.

Суп из шиповника

Это блюдо еще называют «масрамацун». Это кислый зимний полезный суп, который точно мало кто пробовал. А приготовить его достаточно несложно. Залейте килограмм шиповника водой и оставьте на ночь. Утром слейте эту воду, залейте холодную в пропорции 1:3 и вскипятите. Процедите полученную смесь, отложите. Теперь нужно протереть ягоды и избавиться от косточек. Сцеженную массу смешайте с мякотью и добавьте соли. Суп готов!

Шиповник с ксилитом

Такое средство поможет очистить печень и даже сбросить лишние килограммы. Без ущерба для организма можно избавиться от нежелательного веса. Нужны лишь ягоды и ксилит. Залейте две столовые ложки сухих ягод кипятком и оставьте в термосе на ночь. Потом процедите в стакан и добавьте три ложки ксилита. Выпейте натощак.

Читайте также:  Рецепт вкусных тефтелей с подливкой в духовке

Возможно, последует слабительный эффект, это зависит от наличия шлаков в организме, но со временем он будет сходить на нет. Пропейте курс – шесть стаканов раствора раз в два дня. Так можно сбросить почти 10 кг.

Самогонный коньяк с шиповником

Чтобы напиток получился в домашних условиях, возьмите свежие ягоды. Смешайте 1 стакан ягод, 1 стакан сахара и 0,5 литра коньяка. Настаивайте месяц. Употреблять его с лечебной целью можно не более чайной ложки перед едой.

Вино из шиповника

Возьмите 5 кг шиповника, килограмм сахара, 15 граммов винных дрожжей и 4 литра воды. Сначала очистите, вымойте ягоды и сложите в банки. Теперь приготовьте сахарный сироп. Для этого смешайте сахар с водой и поставьте на плиту. Когда он будет готов, остудите и залейте в банку с ягодами. Растворите винные дрожжи в стакане с водой. Когда они активируются, перелейте их в банку. Закупорите банку и оставьте на четыре месяца – напиток должен забродить. Когда это время пройдет, процедите его по бутылкам и оставьте в темном месте на полгода. Процесс долгий, но зато неповторимый вкус точно стоит ожидания.

Настойка из шиповника на водке

В народе этот рецепт называют алкогольной «аскорбинкой» из-за высокого содержания витамина С. Уникальность такой настойки в том, что водка уничтожает витамины в ягоде в меньшем количестве, чем это делает кипяток. Ценители особенно любят цвет настойки. Чтобы ее получить, возьмите банку ягод, залейте алкоголем и подождите полторы-две недели. Потом отфильтруйте. При желании можно добавить и другие ингредиенты.

Рецепты для гурманов и ценителей этой потрясающей ягоды придутся по душе и любимой свекрови, и любимому мужу. Не бойтесь экспериментов и пробуйте приготовить из шиповника свой неповторимый напиток!

Добавление статьи в новую подборку

Что можно приготовить из шиповника, если в этом году весь куст оказался усыпан плодами? Разбираемся, что можно сварить для ежедневного применения уже сейчас, а что в перспективе оставить на зиму.

В мире насчитывается несколько сотен видов шиповника и несколько тысяч его культурных сортов. Более всего распространен в наших широтах шиповник майский. Среди крупноплодных сортов наиболее известны Юбилейный, Овал, Глобус и Яблочный, мелкоплодных – Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 1, Титан и Рубин. После сбора урожая пришла пора готовить блюда из шиповника по самым нужным рецептам.

Чай из шиповника

Пожалуй, это самый известный способ применения шиповника. Во-первых, этот напиток вкусен даже и сам по себе, без добавления каких-то дополнительных специй, а во-вторых, он очень полезен для здоровья.

В 100 граммах ягод шиповника содержится 470 мг аскорбиновой кислоты, 2,6 мг каротина. Также его плоды включают в себя витамины В1, В2, Р и Е.

Читайте также:  Фотосессия в стиле милитари

Вам понадобятся: 5 плодов шиповника, 2 листа земляники, 5 сухих ягод земляники, 1 стакан кипятка, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. измельченной мяты, кусочек лимона.

Приготовление. Плоды шиповника разотрите и смешайте их с измельченными листьями и сухими ягодами земляники. Залейте этот состав кипятком, накройте посудой и оставьте на 10 минут. Перед употреблением можно добавить в напиток сахар, а также измельченную мяту и кусочек лимона.

Если вы большой любитель чаевничать, то в нашей "шкатулочке" с рецептами обязательно найдете подходящий для себя травяной чай.

Настой шиповника

В отличие от предыдущего рецепта, этот вариант представляет собой напиток, состоящий исключительно из плодов шиповника и воды. Он полезен для людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, печени и почек.

Вам понадобятся: 20 плодов шиповника, 1,5 л кипятка.

Приготовление. Плоды шиповника промойте и высушите. Затем залейте их кипятком и дайте настояться в течение 1,5-2 ч. Принимайте по 1 стакану в день. После остывания напиток можно хранить в холодильнике.

Употребление чаев и отваров из шиповника имеет и обратную сторону: эти напитки наносят вред зубной эмали. Для того чтобы снизить негативные последствия, после употребления напитков из шиповника обязательно прополощите полость рта специально предназначенными для этого эликсирами.

Для приготовления настоя лучше использовать сорта шиповника с крупными съедобными плодами.

Варенье из шиповника

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, подходит не только для ежедневного употребления, но и в качестве заготовки на зиму.

Вам понадобятся: 5 стаканов плодов шиповника, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Для приготовления варенья по этому рецепту подходят только свежие плоды здорового вида. Во время варки косточки твердеют, но именно в них содержатся основные витамины плода.

Приготовление. Плоды шиповника промойте и обсушите. Удалите хвостик и плодоножку, а косточки оставьте. Из воды и сахара на медленном огне приготовьте сироп. Залейте им шиповник. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 8 часов. Процедуру дважды повторите. После этого снова доведите варенье до кипения, снимите с огня, разлейте в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками. Закатайте.
Помимо варенья-пятиминутки, из шиповника можно сварить и другие виды варенья, например, с добавлением яблок.

Сушеный шиповник

В этом виде шиповник тоже хранят достаточно часто, ведь компоты из него с добавлением других сухофруктов – настоящий кладезь витаминов.

Вам понадобятся: свежесобранные плоды шиповника.

Приготовление. Плоды промойте и обсушить на полотенце. Затем поместите в сушилку или духовку. В первом случае действуйте по инструкции. Во втором – выложите на противень в один равномерный слой и томите в духовке при температуре 90-100°С около 20 минут, затем ежедневно в течение трех дней сушите там же по 10-12 часов в сутки при минимальной температуре духовки.

Читайте также:  Блюда из красной фасоли рецепты с фото

Сушить шиповник на открытом солнце не рекомендуется, поскольку под воздействием ультрафиолетовых лучей разрушается содержащийся в плодах витамин С.

Настойка из шиповника на водке

Ну, и как же без алкогольной настойки с применением шиповника! Именно он придаст напитку неповторимый вкус и аромат.

Вам понадобятся: 700 г свежего шиповника, 0,5 л водки, 12 ст.л. сахара.

Приготовление. Плоды шиповника промойте и обсушите. Уложите в стеклянную посуду и засыпьте сахаром. Закройте крышкой и оставьте в темном месте на 10 дней. Затем влейте в этот состав половину объема водки, снова закройте и оставьте там же на две недели. После этого аккуратно слейте жидкость, процедите полученный напиток и поставьте его на временное хранение в холодильник, а оставшиеся в посуде плоды залейте оставшейся водкой. Оставьте в темном месте. Через месяц снова хорошо процедите оба напитка и смешайте их. Налейте в подготовленную посуду.

К слову, для приготовления настоев можно использовать не только шиповник.

Поделитесь с нами своими вариантами рецептов приготовления блюд из шиповника!

Шиповник можно назвать бесспорным лидером в списке полезных ягод, поэтому четыре тысячи лет назад его стали выращивать в Вавилоне, правда, для красоты, а не кулинарной пользы. Сейчас можно отыскать самые неожиданные рецепты вкусных блюд с шиповником, приготовление которых особенно распространено в Европе, а в Китае и Великобритании в честь этой ягоды названы целые графства и провинции. Шиповнику оказывают такое почтение из-за его лечебных свойств – например, в нем содержится в 50 раз больше витамина С, чем в лимонах, высокая концентрация витамина Е, каротина, меди, железа, дубильных веществ, органических кислот и эфирных масел. Шиповник незаменим при авитаминозе, анемии, цинге, гипертонии и атеросклерозе, поэтому стоит чаще включать в свой рацион эту удивительную ягоду, и не так важно, что приготовить из шиповника – чай умеют заваривать все!

Если кроме чая хочется что-то более пикантное и интересное, можно сделать настой, отвар, компот, морс, кисель, вино и даже коньяк. Самые простые сладкие блюда из шиповника – варенье, джем, повидло, пастила, мармелад и конфеты, а рецепты божественных десертов не являются коммерческой тайной, поэтому приготовление супа из шиповника, шиповникового кофе с ароматом ванили и сладкой выпечки каждый может освоить без проблем. Юлия Высоцкая предлагает для повседневного меню шиповниковый салат с куриной грудкой, фенхелем и сельдереем, перепелок, маринованных в сливовом пюре с имбирем и шиповником, кофейный пирог с черносливом и сиропом шиповника и облепихово-шиповниковый напиток. Шиповник может быть вкуснее шоколада и конфет, особенно если приготовлен своими руками!

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector