Что приготовить пожилому человеку без зубов

Что приготовить пожилому человеку без зубов

огурцы в блендер — это жесть, конечно.
все-таки такие вещи — через измельчитель.

какую-то фигню народ пишет, паштеты.

супы с крупами — через блендер, супы-пюре — любые, какие ей нравятся. Макароны заменить на вермишель, она мелкая, проглатывается на ура, с фаршем и луком, яблоко с морковью — на мелкую терку, апельсины — через пресс и как сок.

И обязательно!! Пока будет ожидать протезирования, пока будет привыкать к новой конструкции — ФЕСТАЛ.

"для улучшения переваривания пищи у пациентов с нормальной функцией ЖКТ в случае погрешностей в питании, а также при нарушении жевательной функции, вынужденной длительной иммобилизации, малоподвижном образе жизни;"

Некачественно пережеванная еда приводит к заболеваниям желудка замедлению обмена веществ. Для того чтобы этого не произошло, необходимо:

  1. Есть мягкую пищу. В качестве примера уместно привести бананы, супы-пюре, смузи, свежий хлеб муки грубого помола со сливочным маслом.
  2. Измельчать твердые продукты и большие куски в блендере. Для того чтобы такие блюда получались вкусными, стоит предварительно находить специальные рецепты. Так, фруктовый салат в классическом виде и его перемолотая в пюре альтернатива — немного разные вещи.
  3. Не пренебрегать бесполезной питьевой едой. Рацион должен быть сбалансированным (основы его составления можно узнать в статье «Лечебное и профилактическое диетическое питание для пожилых людей»), и отсутствие зубов — не повод уступать от этого принципа. Поэтому йогурт, кисель и компот с сухофруктами не должны заменять традиционные блюда, дающие организму белки, жиры и углеводы.

От общих рекомендаций перейдем к конкретным примерам приготовления вкусной еды для пожилых людей без зубов.

Суп-пюре из брокколи

Вам потребуется: мясной бульон (1л), брокколи (0,5 кг), картофель (3 штуки), репчатый лук (1 пучок), кабачок (1/2 от целого), сливочное масло (2 ст. ложки), сметана (300 г).

  • приготовить мясной бульон;
  • нарезать овощи;
  • поджарить лук на масле;
  • добавить все это в бульон;
  • варить до полной готовности;
  • добавить сметану и специи по вкусу;
  • измельчить заготовку в блендере до состояния пюре.

Секрет в том, чтобы в конце сдобрить в суп-пюре маслом — это добавит блюду вкуса.

Фруктовый салат в блендере

Вам потребуется: мякоть апельсина (300 г), мякоть ананаса (400 г), бананы (500 г), кешью (100 г), ряженка (0,5 л), сгущенное молоко (0,2 л).

  • обжарить орехи во фритюре;
  • нарезать кубиками мякоть ананаса, бананов и апельсинов;
  • перемолоть фрукты в блендере;
  • смешать ряженку и сгущенку и добавить в получившееся пюре.

Секрет в том, что в блендере лучше готовить фруктовый салат с орехами — такая изюминка раскроет вкус ингредиентов и поспособствует их сочетанию.

Бефстроганов из говядины

Вам понадобится: филе говядины (0,5 г), луковица (1 штука), мука (2 ст. ложки), сметана (3 ст. ложки), растительное масло (5 ст. ложек), укроп (1 пучок), соль и перец по вкусу.

  • помыть говядину, очистить от пленок и порезать;
  • отбить ее с двух сторон;
  • разрезать заготовку вдоль волокон на кусочки не более 4 см;
  • добавить соли и перца;
  • обжарить лук до золотистой корочки и смешать с говядиной;
  • жарить на среднем огне не более 7 минут;
  • перемешать мясо с мукой;
  • добавить сметану и перемешать;
  • убавить огонь и тушить 8 минут.

Секрет в том, чтобы подобрать мягкую и свежую говядину, которую будет легко пережевывать, и нарезать ее тонкими пластинами.

Узнайте о том, чем кормить пожилого человека без зубов, у специалистов нашего пансиона. Мы имеем большой опыт в этом вопросе, поэтому дадим вам подробные и полезные советы!

Дед, 80 лет. Живет один. От нас далеко, поэтому приезжать могу к нему раз в 5-7 дней, да и то после работы, часа на 1,5. Еду готовлю, прибираюсь. Кроме меня некому. Что можно приготовить ему на несколько дней? Микроволновка есть, но он ей не хочет пользоваться. Варю ему обычно щи/борщ, картошку/капусту с мясом тушу, фрикадельки в соусе. Фантазии не хватает. Может у вас хватит 🙂 Подскажите, пожалуйста

Читайте также:  Закуска из отварных баклажанов

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Слободяник Марина Валериевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Никулина Марина

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Трифонова Мария Анатольевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Гундертайло Юлия Даниловна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вячеслав Потапов

Психолог, -консультант. Специалист с сайта b17.ru

Зиновьева Наталья Юрьевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вжечинская Ева

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Маратовна Рожнова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Голубцы. Перцы фаршированные. Плов во всех вариантах.

Можно разные запеканки, каши, сырники.

а вы в курсе, что вашему деду положен социальный работник?

Хорошо сохраняются блюда из тушеного мяса в соусе. Их легко греть на обычной плите. Тефтельки по той же причине предпочтительнее котлет.

а вы в курсе, что вашему деду положен социальный работник?

Спасибо всем! Решила сегодня перцев фаршированных натушить и суп куриный сварить.Постараюсь уложиться в 1,5 часа.

Похожие темы

Можно разные запеканки, каши, сырники.

Гречку покупаю ему в пакетиках для варки, так что он тоже участвует 🙂 Не будешь же всю неделю одно и то же есть.

Блинов напеките еще Перец очень хорошо и может в холодильнике стоять долго, я бы может мяса натушила, а гречку он и сам сварит к нему

овощей бы неплохо, чтобы салаты делать.

Блинов не успею. Ещё прибраться надо, пыль-полы и т.п. И жарко. Спасибо за идею с тушеным мясом.

Блины можно и дома сделать, потом привезти, да и мясо тоже, в контейнер положить и с собой, чтобы там время не терять. А там оставить только варку супа

Внучка, да Вы и так умница!
Дай Вам Бог здоровья!

Внучка, да Вы и так умница!
Дай Вам Бог здоровья!

Автор, если средства позволяют, накупите деду десткого питания — мясного, овощного, творожного — ну так, на всякий случай. Или замораживайте уже готовую еду. Немного невкусно, но выручить в трудную минуту может неплохо.

Автор, вы молодец, что деда не бросаете.
А почему все мясо советуют, мясо нелегко прожевать пожилому человеку, да и ему вредно много мяса в рационе — тушено-вареные овощи — мягко и диетично, супы, каши, творог нежирный, сыр, сушки-баранки, кисели-компоты, к у р и ц у, ну и то, что он любит у вас. И вам хорошо посоветовали — готовьте дома, чтоб время не терять (на покупку продуктов и готовку), а если нет холодильника на работе, можно купить сумку-холодильник, в хозяйстве еще пригодится.

Кабачки с мясом,запеченные в духовке с соусом + баклажанная икра, пусть мажет на хлеб,можно дома приготовить,ему привезти в банке.

Кабачки с рисом можно приготовит, цветная и брюссельская капуста,запеченная в сливках код сыром,картофель Дофине,баклажаны,тушеные в сметане.

Возьмите куриные грудки или ноги. Помыли, посолили, можно добавить специй, если нет диеты, завернули в фольгу, сунули в духовку на 45 минут или час, в зависимости от количества.) Если не знаете, подержите подольше, будут помягче. Точно так же кусочек небольшой свининки можно сделать целиком. Это на 1,5 часа будет. Удобно тем, что можно есть и в холодном виде.

Читайте также:  Салат из морковки со сметаной и чесноком

Кабачки с рисом можно приготовит, цветная и брюссельская капуста,запеченная в сливках код сыром,картофель Дофине,баклажаны,тушеные в сметане.

а вы, уважаемая/й в курса, что пока этого добьешься, то вымотаешь себе такие нервы, что самой работник потребуется?! я с этим сталкивалась — поверьте, это не просто.
по теме — блины-сырники, пловы, каши, домашние пельмени-вареники, нежирный сыр. да и дедушке по возрасту уже некоторые продукты надо исключить из рациона. овощей бы неплохо, чтобы салаты делать.

Гость
в Ростовской обл оформили соцработника 76 летней бабуле за 20 минут. Более того, к ней прислали троих из которых бабуля сама выбрала. Стоит это 350 руб в месяц. А до этого мы ей женщину нанимали, пока про соцработника не узнали. Так что не пугайте зря

Дедушке можно рыбку отварную,типа трески. готовится быстро и белок. Еще хорошо творог. Это я по опыту.

Солянку мясную можно сделать. Блинчики с мясом, котлеты с гречкой, фрукты, овощи, сыр

Внучка, респект Вам, что о дедуле так заботитесь.
По теме, моя бабушка в этом возрасте говорила, что ей уже не хочется мяса и щей-борщей. Хотела творог и блюда из него, фрукты, блинчики с начинками, каши, рыбу, тушеную курррицу, хотя всегда была любительницей тяжёлой пищи. Может наделайте дома блинчиков с творогом, с курицей, с рисом+морковь+шампиньоны, не думаю, что они испортятся за время рабочего дня. Закиньте ему в морозилку, а дедуля пусть на сковороде разогревает, если в микроволновке не хочет. Что то типа плова с кур.мясом можно дома приготовить, тоже легко выживет до конца рабочего дня. А у дедушки уже суп какой то сварите.

Соцработник по-моему не будет ни убираться, ни готовить. Они вроде продукты только приносят.

Если использовать готовое тесто, можно пирогов наделать

Все не читала.
А что если наготовить и заморозить порционно, объяснить деду принцип:
например, тефтельки — достал, закинул и немного поварил, блинчики — разогрел в микроволновке (постараться научить, нарисовать инструкцию со стрелочкой — какую кнопку нажать или пометить маркером на СВЧ), вареники ленивые.
Плов, котлетки с пюре, голубцы ленивые.

Внучка, респект Вам, что о дедуле так заботитесь.
По теме, моя бабушка в этом возрасте говорила, что ей уже не хочется мяса и щей-борщей. Хотела творог и блюда из него, фрукты, блинчики с начинками, каши, рыбу, тушеную курррицу, хотя всегда была любительницей тяжёлой пищи. Может наделайте дома блинчиков с творогом, с курицей, с рисом+морковь+шампиньоны, не думаю, что они испортятся за время рабочего дня. Закиньте ему в морозилку, а дедуля пусть на сковороде разогревает, если в микроволновке не хочет. Что то типа плова с кур.мясом можно дома приготовить, тоже легко выживет до конца рабочего дня. А у дедушки уже суп какой то сварите.

ага, не хотят. Как же! Моя мама мне все время говорила. что родилась в голодные годы. Да и сами мы жили бедновато. А сейчас котлетку съест. а кашу не хочет. Сосиску, рыбку, сырники, а кашу снова не хочет. И сколько еды сейчас выбрасывается. Не соображает, что все дорого и выбрасывать еду грех

ГостьВнучка, респект Вам, что о дедуле так заботитесь.
По теме, моя бабушка в этом возрасте говорила, что ей уже не хочется мяса и щей-борщей. Хотела творог и блюда из него, фрукты, блинчики с начинками, каши, рыбу, тушеную курррицу, хотя всегда была любительницей тяжёлой пищи. Может наделайте дома блинчиков с творогом, с курицей, с рисом+морковь+шампиньоны, не думаю, что они испортятся за время рабочего дня. Закиньте ему в морозилку, а дедуля пусть на сковороде разогревает, если в микроволновке не хочет. Что то типа плова с кур.мясом можно дома приготовить, тоже легко выживет до конца рабочего дня. А у дедушки уже суп какой то сварите.
Да, тоже вспомнила, когда бабушке было под 90, есть особо не хотела ничего. Но с удовольствием ела йогурты (наверное, сладенько и жевать не надо), бананы и немного картошки вареной. Да, точно, мяса старики уже меньше хотят.

Читайте также:  В чем есть витамин в12

Моему отцу за 90, живёт один, ни одного зуба нет. Езжу регулярно, часто привожу еду с общего стола (у меня есть семья) и протираю её в блендере. Вкус практически не меняется. Папе нравится.

Помогу. приготовить. и если нужно убрать квартиру

Вы своему дедушке можете оформить соцработника он будет ему ходить в ближайшие магазины за продуктами ходить выписывать лекарства ходить платить за ЖКХ или что то оформлять он будет приходить 3 раза в неделю (соцработника можно оформить дедушке если он прописан в квартире один и живёт один)

После того как оформите ему соцработника он может сказать соцработнику чтоб ему он оформил бесплатно тревожную кнопку что это такое это он её вешает на шею и когда ему станет плохо он нажимает на кнопку и к нему через 10 минут приедет скорая помощь,МЧС,и соцработнику а потом соцработник сообщает родственникам что ему плохо или ещё что нибудь но если дедушка нажал на кнопку ложно за ложный вызов штраф возьмут 2000р

спасибо за идеи. Я уже тоже стала слаба! вот ищу, чем питаются люди! Аппетит уже совсем другой! пожевать могу лишь один раз в день. остальное питание: омлет, активия творожная, активия йогурт, кашки разные! Блинчики очень выручают, когда совсем нет сил готовить! Брала в УТКОНОСЕ блинчики с печенью (останкино)! Рекомендую! Долго лежат в морозилке! Потом сразу на сковородочку и — красота. что пьете люди кроме компота и киселя. не спиртное!

Пеку свекрови пироги из жидкого теста. Начинку протираю блендером. Очень ей нравится. И готовится быстро. И сытно. Начинки делаю разные.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector